As taxas de transação do Bitcoin são incentivos para um minerador validar sua transação. Quanto mais você paga, mais rápido sua transação será processada.
As taxas variam de tempos em tempos. Mas por exemplo: Uma taxa baixa como 5 sats / vbyte pode levar dias para ser confirmada. Mas 60 sats / vbyte pode levar apenas horas ou minutos.
Você sempre pode consultar as taxas no momento da compra aqui https://mempool.space/. A alta prioridade provavelmente seria confirmada em não mais de uma hora.